Exenthia Azienda Agricola Biava 2012

Questo nettare è il frutto raro e prezioso di tradizioni antiche, fatte di saperi tramandati e di una cura meticolosa. Si ottiene da uve Moscato Giallo e Moscato di Scanzo rigorosamente appassite all’aperto per alcuni mesi e, per questo motivo, ha rese estremamente basse. L’aromaticità dei vitigni che ne compongono l’uvaggio conferiscono grande impatto e decisa personalità, ma la netta diversità fra loro (vitigni bianchi e rossi insieme) permette di leggere, alla degustazione, un’ampia gamma di sensazioni difficilmente riscontrabili in un unico vino.
Di colore giallo dorato vira verso l’ambra con il tempo. Al naso appare pieno, esuberante potente; le sensazioni di confettura, miele, frutta esotica, note agrumate e speziate si rincorrono fra di loro sovrapponendosi man mano il nostro naso le percepisce. In bocca è immediatamente fresco mentre la sensazione dolce che segue, piacevole e garbata, conferisce pienezza e finezza al tempo stesso.