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La Gioconda Estiva
Materie prime selezionate
Materie prime
selezionate
Produzione artigianale
Produzione
artigianale
Sapore autentico
Sapore
autentico
Confezionato a mano
Confezionato
a mano

La Gioconda Estiva

La Gioconda Estiva è la versione fresca e fragrante del dolce creato nel 2016 per il 50° anniversario del ristorante Da Vittorio. Dedicato a mamma Bruna, cuore della famiglia Cerea, è un lievitato d’autore dall’impasto soffice, arricchito da frutti di stagione semicanditi e Moscato di Scanzo.


Disponibile

50,00 

Disponibile

Conservazione e consumo
La “vita“ dei nostri lievitati è di circa 45 giorni poiché, essendo prodotti artigianali, non contengono conservanti.
Si consiglia di conservarli in un luogo fresco e asciutto e di mantenerli a temperatura ambiente nelle 24 ore antecedenti al consumo.

Dettagli spedizione

La consegna avviene entro 2-7 giorni lavorativi a seconda della località.

Dettagli prodotto

Peso
1 kg
Ingredienti

Farina di grano tenero, burro (latte pastorizzato, fermenti lattici), zucchero, tuorlo d’uovo pastorizzato, albicocca semicandita (albicocca, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio, acidificante: E330, aroma naturale), pesca semicandita (pesca, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio, acidificante: E330, aroma naturale), acqua, lievito (farina di frumento, acqua), miele d’acacia, Moscato di Scanzo (solfiti), sale, latte cremato in polvere, malto d’orzo [estratto di malto (malto d’orzo, acqua), farina di malto di grano tenero], vaniglia (semi di vaniglia, estratto di vaniglia).
Può contenere arachidi, soia, frutta a guscio, sedano, sesamo, senape, lupini.

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto: Valore Energetico 1563kJ/374kcal, grassi 20,6g di cui acidi grassi saturi 11,7g, Carboidrati 41,3g di cui zuccheri 21,9g, Proteine 5,8g, sale 0,1g.

Lista allergeni
  • Arachidi
  • Frutta a guscio
  • Latte
  • Lupini
  • Sedano
  • Senape
  • Sesamo
  • Soia
  • Solfiti
  • Uova
Materie prime selezionate
Materie prime
selezionate
Produzione artigianale
Produzione
artigianale
Sapore autentico
Sapore
autentico
Confezionato a mano
Confezionato
a mano

Un dolce artigianale da gustare in estate

La Gioconda è un lievitato che nasce come omaggio alla signora Gioconda, nota anche come Mamma Bruna, moglie di Vittorio Cerea e anima della famiglia. La versione estiva di questo dolce ne conserva la sofficità e la leggerezza, arricchendosi di pesche e albicocche semicandite, che donano profumi vivaci e freschezza naturale.

A completare la ricetta, il Moscato di Scanzo, pregiato vino passito bergamasco, aggiunge eleganza e persistenza aromatica. Il risultato è un dolce lievitato che interpreta la bella stagione con gusto autentico e stile inconfondibile, restando un simbolo di alta pasticceria italiana.

Perfetto come dono raffinato o per una dolce pausa estiva, il panettone La Gioconda si abbina perfettamente a vini dolci come il Moscato di Scanzo Biava o il passito di Pantelleria. Per chi ama i lievitati gourmet, suggeriamo anche la versione originale della Gioconda o lo Stellato, frutto dell’inventiva dei nostri Pastry Chef che hanno racchiuso in un unico dolce le anime di panettone e pandoro.

DA VITTORIO Srl
DaV PASTRY LAB
Via Tonale n.93
24061 Albano S. Alessandro (BG)
Italia
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Lunedì-Sabato: dalle 9:00 alle 17:00
Giorno di chiusura: Domenica

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