Stuzzicherie

I consigli dello chef per antipasti sfiziosi

Ogni grande esperienza di gusto inizia sempre da un primo piatto degno di nota. Per comporre antipasti gourmet armoniosi e intriganti, ti suggeriamo alcune combinazioni ispirate dalla selezione Da Vittorio. L’Acciuga Spagnola del Cantabrico, conservata in finissimo olio d’oliva, è perfetta servita su crostini croccanti, abbinata a una salsa tonnata vellutata o a una crema di burrata fresca.
Per un aperitivo di terra suggeriamo i sapori della campagna: olive taggiasche snocciolate, carciofi sott’olio da servire con i salumi pregiati e formaggi della tradizione. Oppure, una tartare di manzo accompagnata dalla nostra confettura di cipolle. Abbinamenti semplici ma capaci di valorizzare il sapore di ogni ingrediente.

Pane guttiau: cos’è e da dove deriva?

Il Pane Guttiau è una variante del tradizionale pane carasau, arricchito con olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale. Il nome deriva dal termine “guttiare”, che in sardo significa “versare a gocce”, in riferimento al filo d’olio che lo caratterizza. Croccante, saporito e incredibilmente versatile, è perfetto da servire con formaggi, salumi o verdure sott’olio.
Disponibile nella nostra selezione di stuzzicherie, è una proposta che unisce autenticità regionale e spirito gourmet, ideale per accompagnare i tuoi antipasti pregiati con originalità e semplicità.