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Create da una stretta collaborazione dei nostri Chef con Christine Ferber, chef alsaziana proprietaria di una delle più famose confiserie francesi, riconosciuta a livello globale come la creatrice di composte per eccellenza. Ognuna di queste opere d’arte viene realizzata direttamente nei laboratori francesi ed esclusivamente nelle caratteristiche “bassine di rame”: piccole pentole all’interno delle quali vengono inseriti al massimo 3 chili di frutta e zucchero, in modo da non impattare sui tempi di cottura e mantenere inalterati i colori naturali dei frutti che devono aver raggiunto la perfetta maturazione e provenire direttamente dai frutteti locali.
Disponibile
Disponibile
Pera Williams della zona Rodano-Alpi (70%), zucchero cristallizzato dell’Alsazia, baccelli di vaniglia Bourbon del Madagascar (0,2%), gelificante: pectina di frutta, succo di limone.
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto: Valore energetico 789 kj / 186 kcal, Grassi 0,1 g (di cui acidi grassi saturi 0,02 g), Carboidrati 46 g (di cui zuccheri 45 g), Proteine 0,2 g, Sale 0,01 g.