Carciofini sott’olio

La delicatezza autentica dei carciofini in olio

I carciofini sott’olio Da Vittorio Selection nascono da una selezione accurata: scelti tra i migliori Candini, carciofi giovani e di piccole dimensioni, vengono raccolti al giusto grado di maturazione, puliti e lavorati con cura artigianale. La tradizionale ricetta dei nostri chef prevede una prima cottura in salamoia, acqua, aceto e spezie. Una volta asciutti, vengono immersi in finissimo olio extravergine d’oliva che custodisce la loro freschezza e ne amplifica il sapore.

Questi carciofini in olio raccontano l’arte della conservazione naturale delle verdure, arricchita dalla cura artigianale che contraddistingue i prodotti Da Vittorio Selection. Morbidi ma consistenti, sono ideali sia come antipasto sfizioso che come ingrediente versatile per arricchire un tagliere gourmet.

Consigliamo l’abbinamento con salumi pregiati come il Prosciutto di Parma DOP e a formaggi artigianali, ad esempio il Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi, per esaltare il contrasto armonico tra la freschezza vegetale e la sapidità del formaggio italiano. Disponibili in pratici barattoli da 200 g e 300 g, sono la scelta ideale per chi vuole portare in tavola il gusto autentico delle verdure sott’olio.