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Create da una stretta collaborazione dei nostri Chef con Christine Ferber, chef alsaziana proprietaria di una delle più famose confiserie francesi, riconosciuta a livello globale come la creatrice di composte per eccellenza. Ognuna di queste opere d’arte viene realizzata direttamente nei laboratori francesi ed esclusivamente nelle caratteristiche “bassine di rame”: piccole pentole all’interno delle quali vengono inseriti al massimo 3 chili di frutta e zucchero, in modo da non impattare sui tempi di cottura e mantenere inalterati i colori naturali dei frutti che devono aver raggiunto la perfetta maturazione e provenire direttamente dai frutteti locali.
Disponibile
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Fichi di Provenza varietà Solliès (73%), zucchero cristallizzato d’Alsazia, gelificante: pectina di frutta, succo di limone. Conservare in luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di calore. Dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare entro 10 giorni.
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto: Valore energetico: 786 kJ/185 kcal, Grassi: 0,2 g (di cui acidi grassi saturi: 0,03 g), Carboidrati: 45 g (di cui zuccheri: 44 g), Proteine: 0,8 g, Sale: 0,01 g.