Babà albicocca e vaniglia

L’eleganza del babà secondo Da Vittorio Selection

Il babà albicocca e vaniglia Da Vittorio Selection è un dolce tradizionale napoletano reinterpretato con maestria, in cui l’arte pasticcera si fonde con materie prime d’eccellenza. L’impasto, realizzato con lievito naturale e lasciato riposare per 36 ore, acquista una consistenza soffice e fragrante, grazie anche alla cottura direttamente in vaso di vetro.

Il profumo avvolgente della vaniglia del Madagascar, tra le più pregiate al mondo con le sue note calde e rotonde, si intreccia al sapore dolce e leggermente acidulo delle albicocche del Vesuvio, in un equilibrio raffinato arricchito da una bagna alcolica. Un dolce di alta pasticceria capace di racchiudere la memoria della tradizione e l’eleganza contemporanea della maison.

Perfetto a fine pasto o durante una pausa pomeridiana dal gusto ricercato, il babà albicocca e vaniglia è un dolce sfizioso che si accompagna con eleganza a un vino passito oppure a un tè pregiato, a seconda dell’occasione. Per gli amanti della ricetta tradizionale, consigliamo anche il babà al rhum, un classico intramontabile della tradizione partenopea.