Olio extravergine di oliva denocciolato

L’olio denocciolato ha un’acidità più bassa ed un contenuto di polifenoli quasi doppio rispetto ad un olio tradizionale franto con il nocciolo. Dal colore giallo oro tenue e limpido, si presenta con profumi altrettanto tenui e delicati di oliva con note di frutta bianca che rimandano alla banana e alla mela. Armonico ed equilibrato al gusto, pur con sensazioni fruttate assai decise e marcate, oltre che persistenti e nette anche in chiusura; si evidenzia per eleganza e finezza. La sensazione di amaro e piccante, decisa ed equilibrata, unita alla buona fluidità, lo rendono amabile al palato. Indicato per antipasti e primi piatti di mare; ottimo su legumi, verdure, arrosti e grigliate di carne.