Christine Ferber per Da Vittorio – Composta di Ciliegie bianche d’Alsazia e petali di rosa

Ciliegie bianche d’Alsazia: la delicatezza di un frutto raro

Le ciliegie bianche d’Alsazia sono un frutto raro e prezioso, coltivato in piccole quantità in una delle regioni più vocate alla frutticoltura d’eccellenza. La loro polpa, dolce e leggermente acidula, è perfetta per creare una composta artigianale d’eccellenza. I nostri Chef, in collaborazione con Christine Ferber – celebre chef alsaziana riconosciuta a livello internazionale come la creatrice di composte per eccellenza – le lavorano con maestria, abbinandole a petali di rosa cristallizzati, in una ricetta che unisce i profumi floreali al dolce sapore del frutto bianco. Il risultato è una confettura di ciliegie di altissima qualità, con una consistenza avvolgente e naturale. Ogni vasetto nasce da una preparazione attenta e artigianale, secondo il metodo Ferber.

Gli ingredienti, rigorosamente selezionati, sono cotti in bassine di rame per preservarne il profilo aromatico. Ideale da gustare su pane leggermente tostato, insieme ad altre confetture della linea Da Vittorio Selection oppure in abbinamento a formaggi stagionati come il pecorino. Una composta artigianale che riflette lo stile Da Vittorio: essenziale, elegante, autentico.