Monte Bianco

La torta Monte Bianco, o Mont Blanc, è uno dei dessert più iconici della pasticceria europea, simbolo della stagione autunnale e invernale. Si narra che il dolce sia nato nel XVII secolo nelle zone alpine tra l’Italia e la Francia, ispirato proprio dal maestoso Monte Bianco, il punto più alto d’Europa, da cui trae anche il nome.
La versione tradizionale di questo dolce è realizzata con castagne, panna montata e una spolverata di zucchero a velo, evocando l’immagine di una montagna innevata.L’ingrediente principale, la castagna, era molto diffuso in queste regioni e veniva utilizzato per realizzare vari piatti dolci e salati.Questa reinterpretazione dei Maestri Pasticcieri di Da Vittorio rappresenta un omaggio alla maestria pasticcera, dimostrando come i grandi classici possano essere rivisitati con successo mantenendo la loro anima autentica.