Miele di cardo

Miele di cardo: forza e carattere in purezza

Il miele di cardo si distingue per il suo colore chiaro, tra l’ambrato e il dorato, e per l’aroma floreale e complesso. Viene prodotto artigianalmente da fioriture spontanee in ambienti mediterranei incontaminati, dove il cardo selvatico cresce rigoglioso e offre un nettare unico. Al palato, offre un gusto pieno e persistente, con sentori vegetali, sfumature balsamiche e una lieve nota amara che si bilancia con una dolcezza avvolgente e naturale. Questo miele artigianale è ideale per accompagnare formaggi, come il Taleggio o il pecorino “Riserva del Fondatore”, carni rosse o per valorizzare un tagliere con salumi di qualità. È perfetto anche come ingrediente per ricette agrodolci, glassature gourmet e marinature, grazie alle sue note intense al retrogusto leggermente amaro .

La sua struttura corposa e il profilo aromatico deciso ne fanno un vero prodotto d’eccellenza, per chi ricerca sapori autentici e sorprendenti. Ogni cucchiaio racconta una storia di terra, sole e dedizione, trasformando la semplicità del miele in un’esperienza gastronomica raffinata.