Torta Sfoglia di Mele

La Sfoglia di Mele è un dolce che si inserisce con grazia nella tradizione della pasticceria italiana, esaltando la semplicità degli ingredienti e la genuinità dei sapori. Le sue origini sono legate alla cucina casalinga, quando le nonne preparavano torte con la frutta di stagione e la pasta sfoglia fatta a mano, trasformando gesti quotidiani in piccoli capolavori. Questo dolce rappresenta un perfetto equilibrio tra la croccantezza della sfoglia e la morbidezza delle mele, evocando il calore della famiglia e l’autenticità dei sapori antichi. I maître pâtissier Da Vittorio hanno voluto rendere omaggio a questo dolce tradizionale, reinterpretandolo con uno stile elegante e contemporaneo.
La loro versione conserva l’anima autentica del dolce, ma gioca con consistenze e aromi, dimostrando come anche una torta rustica possa trasformarsi in un dessert d’autore.