Riso Carnaroli
Chicco corposo e tenace in cottura, il Riso Carnaroli Da Vittorio Selection è un riso pregiato 100% italiano. Eccellenza del nostro territorio, è ideale per risotti cremosi ed elaborazioni culinarie raffinate.
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Riso superfino Carnaroli. Il riso è ottenuto dalla coltivazione della varietà Carnaroli al 100%. Origine del riso: Italia.
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto: Valore energetico 1424 kJ/335 kcal, Grassi 0,8g di cui acidi grassi saturi 0,2g, Carboidrati 75,1g di cui zuccheri 0,7g, Proteine 6,9g, Sale 0g.

selezionate

artigianale

autentico

a mano
L’eleganza del riso Carnaroli nella cucina italiana
Considerato il “re dei risotti”, il riso Carnaroli rappresenta una delle varietà più apprezzate della nostra tradizione gastronomica. Prende il nome da Emilio Carnaroli, agronomo pavese che negli anni ‘40 collaborò allo sviluppo di questa varietà di riso, creata incrociando il Vialone e il Lencino, due tipologie tradizionali italiane. Questo riso, coltivato in Italia e selezionato con cura, si distingue per il chicco lungo e compatto, capace di assorbire i condimenti senza perdere consistenza. La sua straordinaria capacità di rilasciare lentamente l’amido lo rende perfetto per ricette dove cremosità e precisione di cottura sono fondamentali.
Ogni chicco racconta una storia di eccellenza: il nostro riso Carnaroli italiano, parte della selezione di pasta artigianale Da Vittorio Selection, è un ingrediente versatile, ideale tanto per un classico risotto alla milanese quanto per creazioni più contemporanee. Per lasciarsi ispirare da ricette gourmet, che uniscono innovazione e tradizione, il libro di ricette “Riso” Da Vittorio Selection è dedicato proprio al celebre cereale del Nord Italia: oltre 120 ricette arricchite di fotografie che permetteranno a tutti di ricreare piatti di chef stellati a casa propria.